Mehnatkashlar tomonidan tez-tez iste’mol qilinadigan mahsulotlar ro’yxatidan o’rin olgan tayyor konserva orkinos baliqlari haqida ba’zi tafsilotlar hayratda. Baliqni tozalash, hid yoki vaqt cheklovlari tufayli konservalangan orkinosni afzal ko’radigan ko’p odamlar bor. Konservalangan baliq ishlab chiqaruvchilari tayyor orkinosni eksport qilishadi.
Konservalangan orkinos ishlab chiqarish 4 ta asosiy jarayondan iborat: xom ashyoni tayyorlash va eritish, qirib tashlash, to’ldirish va yopish, qadoqlash va qadoqlash. Konservalangan orkinos yetkazib beruvchilar ishlab chiqarilgan baliqlarni zarur saqlash sharoitlarida saqlash orqali sotadilar. Butun dunyoga eksport qilinishi mumkin bo’lgan orkinos baliqlarida ma’lum standartlar mavjud. Ushbu standartlarga javob beradigan konserva orkinos ishlab chiqaruvchilari Evropa va Amerikaga osongina eksport qilishlari mumkin.
Konservalangan orkinos nima?
Konservalangan orkinos 100% tabiiydir. Bu ishlov berilmagan orkinos, kungaboqar yog’i, suv va tuzdan foydalanadi. Tuzsiz ishlab chiqarilgan orkinos baliqlari bizning portfelimizda. Bundan tashqari, tarkibida konservantlar va qo’shimchalar mavjud emas. Tuna sog’lom taom sifatida iste’mol qilinishi mumkin. Bu sendvichlar, salatlar yoki konservalangan orkinos bilan turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin. Yaroqlilik muddati taxminan 5 yil.
Tuna baliqlarining boshqa nomi nima?
Tuna (Thunnus alalunga nomi bilan ham tanilgan) – skumbriyalar (Scombridae) oilasining orkinoslar turkumiga mansub baliq turi. Bu dunyodagi juda muhim oziq-ovqat baliqidir. Tropik va mo”tadil okeanlardagi orkinos etkazib beruvchilar O’rta er dengizida ham orkinosni ushlaydilar. Uzunligi 140 sm bo’lgan orkinos balig’ining vazni 60,3 kilogrammgacha yetishi mumkin.
Tuna qayerda topiladi?
Tuna turlari pelagikdir, ya’ni ular ochiq dengizlarda yashaydi va mavsumiy ravishda cho’kadi. Shimoliy Atlantikada yashovchi orkinos ikki joyda yumurtlaydi. Meksika ko’rfazi va O’rta er dengizida tuxum qo’yadigan orkinoslar bu hududlarda etishtiriladi va baliq ovlanadi. Atlantika okeanini 60 kundan kamroq vaqt ichida kesib o’ta oladigan orkinos Gibraltar orqali o’tib, tuxum qo’yish uchun O’rta yer dengiziga kiradi. Konservalangan orkinos ishlab chiqaruvchilari bu hududlarda o’z kemalari bilan baliq tutishadi.
Konserva baliqlari qaysi orkinosdan tayyorlanadi?
Bozordan sotib oladigan konserva orkinoslari yangi orkinos yoki orkinos baliqlaridan tayyorlanadi, aks holda orkinos deb ataladi. Yog’li baliq sifatida tasniflangan orkinosning turli navlari mavjud. Orkinosning eng mashhur turi oq orkinos bo’lib, u eng mazali hisoblanadi.
Tuna baliqlari qaysi davlatdan?
Ma’lumki, konservalangan orkinos ishlab chiqarish bilan eksport rekordini yangilagan Yaponiya orkinosga bo’lgan ehtiyojning katta qismini Kiprdan qondiradi. Turkiyada orkinos balig’i yo’q, ammo orkinos ishlab chiqarish rekordlarni yangilamoqda. Turkiyada ham baliq konservalarini iste’mol qilish juda keng tarqalgan. Konservalangan orkinos eksport qiluvchi kompaniyalarning aksariyati Turkiyada joylashgan. Biz bilan bog’lanib, siz bizning omborimizda yuz minglab orkinos qutilarini sotib olishingiz yoki o’zingizning brendingiz bilan Private Label ishlab chiqarishingiz mumkin.
Konservalangan orkinos ishlab chiqaruvchilarning bosqichlari
- Xom ashyoni tayyorlash va eritish xonasi: Bu bo’limda pishirish asboblari va eritish havzalari mavjud.
- Qirmoq zali: Bu bo’limda baliqlarni umumiy tozalash ishlari bajariladi.Baliqlar tarozidan qirib tashlanadi va ichi va tashqarisi tozalanadi va ular ayvonlardan ajratiladi.
- To’ldirish va yopish zali: Ushbu bo’limda neft tanklari, odam tegmasdan qayta ishlangan to’ldirish mashinalari va sterilizatsiya bo’limi mavjud.
- Qadoqlash va qadoqlash bo’limi: Bu bo’limda oziq-ovqat qadoqlari tayyorlanadi, qadoqlash paytida yaroqlilik muddati va seriya raqami kabi qismlar paketga qo’shiladi.
